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Historia de Seattle Elderberry: ¡De la receta de la cocina al éxito en el bienestar! (Parte 1)

Escrito por: Holly Cooper

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Seattle Elderberry tiene una conmovedora historia de origen que se remonta a los primeros años de la vida de mi familia en Cincinnati, Ohio. El viaje comenzó cuando mi hija primogénita tenía poco más de un año. Como muchos padres primerizos, me obsesioné con todo lo que pasaba dentro y fuera de su cuerpecito y profundicé en el mundo del bienestar holístico para mi pequeña. El punto de inflexión se produjo durante una reunión para jugar en la que otros padres hablaban sobre el jarabe de saúco, un suplemento natural aclamado por las mamás por sus propiedades de estimulación inmunológica. Escéptico pero intrigado, mi experiencia en biología me llevó a realizar una extensa investigación que reveló los beneficios científicamente respaldados de la baya del saúco.


Continúe leyendo para obtener más información sobre cómo comenzó REALMENTE Seattle Elderberry (pista, ¡en realidad no comenzó en Seattle!). Descubra por qué comencé a producir saúco, aprenda lo importante que fue la comunidad para el origen del negocio y permanezca atento para escuchar cómo Seattle ¡El saúco ha crecido en los últimos 6 años en futuras publicaciones!

fundadora Holly Cooper de Seattle Elderberry

"¡No tenía intención de iniciar un negocio de bienestar global! Solo soy una madre de 3 hijos que se preocupa por la salud de sus hijos y lo que pasa en sus cuerpos. ¡Pero estoy increíblemente orgullosa de esta empresa y de todo lo que representa! "

- Holly Cooper, fundadora de Seattle Elderberry

"¿Has oído hablar del jarabe de saúco?"

Seattle Elderberry tuvo sus raíces unos años antes de que nuestra familia se mudara a Seattle. Cuando residíamos en Cincinnati, Ohio, mi hija mayor tenía poco más de un año. Como cualquier nuevo padre, fui meticuloso con lo que entraba y entraba en su pequeño cuerpo. Este compromiso se extendió a la elaboración de alimentos caseros para el destete dirigido por el bebé, la opción por productos básicos orgánicos y el uso de pañales de tela. Durante un grupo de juego, otras mamás elogiaron el jarabe de saúco y lo promocionaron como un suplemento diario que mejoraba la salud de sus hijos. Intrigado, especialmente porque mi bebé sufría más resfriados durante las citas para jugar cuando era pequeño, profundicé en el tema, aunque mi experiencia en biología me dejó algo escéptico sobre los llamados "suplementos milagrosos". Este escepticismo me llevó a buscar en Internet estudios creíbles sobre la baya del saúco y sus supuestos beneficios para estimular el sistema inmunológico.

¡Yo mismo haré saúco!

(Sorprendentemente) convencido por los estudios que demuestran la eficacia de la baya del saúco para reducir tanto la gravedad como la duración de los síntomas del resfriado y la gripe, traté de incorporar la baya del saúco a la rutina de mi familia. Sin embargo, las opciones comerciales de saúco no cumplieron con mis estándares. Estaban cargados de sabores artificiales, colorantes y hierbas extrañas que no eran seguras para los niños. Decidida a ofrecer una alternativa más saludable, me embarqué en el viaje de elaborar jarabe de saúco casero. A pesar de los contratiempos iniciales (¡la mayoría eran demasiado dulces o demasiado picantes!), persistí y perfeccioné gradualmente mi propia receta de jarabe de saúco.

Primeros lotes de jarabe de saúco

De Cincinnati a Seattle: el nacimiento de una empresa

En 2015, nuestra familia se amplió con la llegada de nuestra segunda hija. Preparé mi jarabe de saúco perfeccionado para algunos amigos cercanos durante nuestra estancia en Ohio. En 2016, una oferta de trabajo para mi esposo provocó que la familia se mudara a Seattle, Washington. Ansioso por explorar mi nueva ciudad e interactuar con la comunidad, comencé a impartir clases de fitness en un estudio local de Barre3 en Ballard. La comunidad de apoyo se convirtió en un catalizador de lo que más tarde se convertiría en Seattle Elderberry.


Cuando llegó el otoño a Seattle con sus hojas brillantes y calles húmedas, comencé a hacer lotes de jarabe de saúco después de obtener mi certificación de manipulador de alimentos. Presenté mi producto a dos grupos locales de padres en Facebook y la respuesta fue abrumadora. En agosto de 2016, oficialmente tenía un negocio secundario. Tomando pedidos a través de Google Form, ofrecí entrega y pronto descubrí que hacer entregas a domicilio era una excelente manera de conocer la ciudad y conectarse con los clientes.


A finales de 2016, había atendido más de 180 pedidos, ofreciendo variedades endulzadas con miel y arce. La demanda y los comentarios positivos me motivaron a continuar, incluso mientras me preparaba para el nacimiento de mi tercer hijo en 2017. Para dar cabida al creciente interés, pasé de la producción casera a operar en una cocina comercial.

Navegando el crecimiento empresarial y construyendo una marca

En septiembre de 2017, con un recién nacido a cuestas, llamé oficialmente a mi empresa "Seattle Elderberry" y obtuve una licencia comercial. El lanzamiento del primer sitio web marcó un hito importante, ofreciendo a los clientes una plataforma conveniente para pedir las variedades insignia de saúco orgánico con miel y saúco orgánico con arce. ¡Seguí haciendo estas dos variedades de jarabe de saúco en la cocina de mi casa durante casi un año!


En el verano de 2018 supe que necesitaba "subir de nivel" mi negocio. Comencé a colaborar con un diseñador gráfico local e invertí en una marca que diferenciaría a Seattle Elderberry. El proceso fue esclarecedor y culminó con un logotipo y la creación de nuestras primeras etiquetas para botellas. Casi al mismo tiempo, encontré una cocina comercial en Ballard para manejar lotes de producción más grandes, aliviando la tensión de hacerlo todo yo solo.


Los años cruciales de 2017-2018 sentaron las bases para el crecimiento de Seattle Elderberry. La concesión de licencias, la marca y la búsqueda de un socio de cocina confiable (profundizaremos en esto en el próximo capítulo) fueron hitos clave, todos respaldados por el apoyo inquebrantable de mi familia y mi comunidad. Estén atentos para obtener más información sobre los altibajos de la construcción de Seattle Elderberry en las próximas semanas. Por ahora, agradezco que estés aquí y espero que puedas unirte a nosotros para mantenerte bien.

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