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Histoire du sureau de Seattle : de la recette de cuisine au succès du bien-être ! (Partie 1)

Écrit par : Holly Cooper

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Seattle Elderberry a une histoire d'origine réconfortante qui remonte aux premières années de la vie de ma famille à Cincinnati, Ohio. Le voyage a commencé lorsque ma fille aînée avait un peu plus d’un an. Comme beaucoup de nouveaux parents, j'étais obsédé par tout ce qui se passait dans et sur son petit corps et je me suis plongé dans le monde du bien-être holistique pour mon tout-petit. Le tournant s'est produit lors d'une soirée de jeu où d'autres parents parlaient du sirop de sureau, un complément naturel salué par les mamans pour ses propriétés immunitaires. Sceptique mais intrigué, ma formation en biologie m'a conduit à des recherches approfondies, révélant les bienfaits scientifiquement étayés du sureau.


Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon dont Seattle Elderberry a VRAIMENT commencé (un indice, cela n'a pas vraiment commencé à Seattle !) Découvrez pourquoi j'ai commencé à fabriquer du sureau, découvrez à quel point la communauté était importante à l'origine de l'entreprise et restez à l'écoute pour savoir comment Seattle Le sureau a poussé au cours des 6 dernières années dans les prochains articles !

fondatrice Holly Cooper de Seattle Elderberry

"Je n'avais pas l'intention de démarrer une entreprise mondiale de bien-être ! Je suis juste une mère de trois enfants qui se soucie de la santé de ses enfants et de ce qui se passe dans leur corps. Mais je suis vraiment fière de cette entreprise et de tout ce qu'elle représente ! "

- Holly Cooper, fondatrice de Seattle Elderberry

« Avez-vous entendu parler du sirop de sureau ? »

Seattle Elderberry a ses racines quelques années avant le déménagement de notre famille à Seattle. À l'époque où nous résidions à Cincinnati, Ohio, ma fille aînée avait un peu plus d'un an. Comme tout nouveau parent, j'étais méticuleux sur ce qui se passait dans et sur son petit corps. Cet engagement s'est étendu à la préparation d'aliments faits maison pour le sevrage dirigé par bébé, au choix d'essentiels biologiques et à l'utilisation de couches lavables. Lors d'un groupe de jeu, d'autres mamans ont fait l'éloge du sirop de sureau, le présentant comme un complément quotidien qui améliore la santé de leurs enfants. Intriguée, d'autant plus que mon bébé rencontrait davantage de rhumes lors des premières sorties avec les tout-petits, je me suis plongé dans le sujet, même si mes connaissances en biologie m'ont laissé quelque peu sceptique quant aux soi-disant « suppléments miracles ». Ce scepticisme m’a amené à parcourir Internet à la recherche d’études crédibles sur le sureau et ses prétendus bienfaits en matière de renforcement du système immunitaire.

Je vais faire du sureau moi-même !

(Étonnamment) convaincu par les études démontrant l'efficacité du sureau à réduire à la fois la gravité et la durée des symptômes du rhume et de la grippe, j'ai cherché à intégrer le sureau dans la routine de ma famille. Cependant, les options commerciales de sureau ne répondaient pas à mes normes. Ils étaient remplis d'arômes artificiels, de colorants et d'herbes étranges qui n'étaient pas sans danger pour les enfants. Déterminé à proposer une alternative plus saine, je me suis lancé dans l’aventure de la fabrication de sirop de sureau maison. Malgré les premiers contretemps (la plupart étaient bien trop sucrés ou bien trop épicés !), j’ai persévéré, perfectionnant progressivement ma propre recette de sirop de sureau.

Premiers lots de sirop de sureau

De Cincinnati à Seattle - La naissance d'une entreprise

En 2015, notre famille s'agrandit avec l'arrivée de notre deuxième fille. J'ai préparé mon sirop de sureau perfectionné pour quelques amis proches pendant notre séjour dans l'Ohio. Avance rapide jusqu'en 2016, une offre d'emploi pour mon mari a incité une famille à déménager à Seattle, Washington. Désireux d'explorer ma nouvelle ville et de m'impliquer dans la communauté, j'ai commencé à donner des cours de fitness dans un studio Barre3 local à Ballard. La communauté de soutien est devenue un catalyseur pour ce qui deviendra plus tard Seattle Elderberry.


Alors que l'automne arrivait à Seattle avec ses feuilles lumineuses et ses rues humides, j'ai commencé à préparer des lots de sirop de sureau après avoir obtenu ma certification de manipulateur d'aliments. J'ai présenté mon produit à deux groupes de parents locaux sur Facebook et la réponse a été écrasante. En août 2016, j'avais officiellement une activité « secondaire ». En prenant les commandes via Google Form, j'ai proposé la livraison et j'ai vite découvert que faire des livraisons à domicile était un excellent moyen de découvrir la ville et d'entrer en contact avec les clients.


À la fin de 2016, j’avais exécuté plus de 180 commandes, proposant à la fois des variétés sucrées au miel et à l’érable. La demande et les retours positifs m'ont motivé à continuer, alors même que je me préparais à la naissance de mon troisième enfant en 2017. Pour répondre à l'intérêt croissant, je suis passé de la production domestique à l'exploitation dans une cuisine commerciale.

Naviguer dans la croissance de l’entreprise et bâtir une marque

En septembre 2017, avec un nouveau-né à mes côtés, j'ai officiellement nommé mon entreprise « Seattle Elderberry » et j'ai obtenu une licence commerciale. Le lancement du premier site Web a marqué une étape importante, offrant aux clients une plate-forme pratique pour commander les variétés phares de sureau biologique au miel et de sureau biologique à l'érable. J’ai continué à fabriquer ces deux variétés de sirop de sureau dans ma cuisine pendant près d’un an !


À l'été 2018, je savais que je devais « améliorer » mon entreprise. J'ai commencé à collaborer avec un graphiste local et j'ai investi dans une image de marque qui distinguerait Seattle Elderberry. Le processus a été instructif, aboutissant à un logo et à la création de nos premières étiquettes de bouteilles. À peu près à la même époque, j'ai trouvé une cuisine commerciale à Ballard pour gérer des lots de production plus importants, allégeant ainsi la pression de tout faire moi-même.


Les années charnières de 2017-2018 ont jeté les bases de la croissance de Seattle Elderberry. L'obtention de licences, l'image de marque et la recherche d'un partenaire de cuisine fiable (nous y reviendrons plus en détail dans le prochain chapitre) ont été des étapes clés, toutes soutenues par les encouragements indéfectibles de ma famille et de ma communauté. Restez à l’écoute pour plus d’informations sur les hauts et les bas de la construction de Seattle Elderberry dans les semaines à venir. Pour l’instant, je suis reconnaissant que vous soyez ici et j’espère que vous pourrez vous joindre à nous pour rester en bonne santé !

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