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Histoire du sureau de Seattle : naviguer dans les poussées, les pivots et les aliments complets (partie 3)

Écrit par : Holly Cooper

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Bienvenue dans les chroniques complètes de Seattle Elderberry ! Si vous avez manqué nos captivantes parties 1 et 2, c'est le moment de vous rattraper. Notre récit prend une tournure convaincante au cours de l’année tumultueuse de 2020, lorsque le paysage mondial a été remodelé par le début de la pandémie. La demande de solutions de santé immunitaire a explosé, propulsant nos ventes à des sommets sans précédent. Face aux obstacles de la chaîne d’approvisionnement, nous avons affronté les défis de front, révélant des domaines vitaux à améliorer au sein de nos opérations.


Holly Cooper, fondatrice de Seattle Elderberry, appels vidéo 2021

"2020/2021 a été un véritable tourbillon ! L'année de Zoom. Malgré quelques hauts et bas dans l'entreprise, notre famille a vraiment apprécié du temps de qualité ensemble. Tout ce qui s'est passé pendant cette période a vraiment ouvert la voie à de GRANDS changements dans l'entreprise et pour notre famille. "

- Holly Cooper, fondatrice de Seattle Elderberry

LE SURGE 2020 ET LE TEMPS EN FAMILLE AMPLE

En 2020, alors que le monde était aux prises avec l’impact du coronavirus, Seattle Elderberry a connu une augmentation sans précédent de ses ventes. La prise de conscience accrue de la santé immunitaire nous a conduit à une aventure folle. En travaillant avec nos premiers fabricants sous contrat, nous avons été confrontés à plusieurs problèmes de chaîne d'approvisionnement lorsque nous avons manqué de matériaux essentiels comme des bouteilles en verre et des baies de sureau en provenance de Pologne. Cela a mis en évidence des problèmes importants au sein de la chaîne d'approvisionnement de notre entreprise, ce qui a incité à réévaluer notre structure organisationnelle. Nous avons travaillé aussi rapidement que possible pour remédier aux problèmes matériels que nous avions tout en créant un environnement de travail sûr pour les employés de cuisine.


En famille, nous avons passé une grande partie du début de 2020 à l’extérieur dans les parcs, les plages et bien plus encore. Avec chaque membre de notre maison à la maison, nous avons dû trouver des moyens créatifs à la fois de divertir et d'impliquer les enfants tout en préservant l'espace pour chaque personne. Il s’avère que tout ce temps passé ensemble nous serait grandement bénéfique dans les années à venir !

Utiliser un sèche-cheveux pour sceller les bandes rétractables

MAUVAISES AFFAIRES ET ALIMENTS ENTIER

Avant que la pandémie ne frappe, des discussions avec une entreprise spécialisée dans les gommes à mâcher avaient fait naître mon rêve de commercialiser une gomme à mâcher biologique au sureau. Malheureusement, un investissement important a abouti à un produit de qualité inférieure que je ne voulais pas vendre. J'ai renoncé à cette bonne affaire et j'ai perdu 10 000 $ ( j'ai partagé ce voyage dans ce récapitulatif vidéo ) !


Malheureusement, le fait de renoncer à cet accord a également révélé quelques problèmes avec notre fabricant sous contrat, ce qui a conduit à une décision cruciale de transférer toute la production de sureau de Seattle vers un nouveau fabricant. Même si ce changement a présenté ses défis, il a marqué le début d’une ère nouvelle et améliorée pour notre marque.


L'un des points forts de l'année 2020 a été l'obtention d'une place en rayon dans tous les magasins Whole Foods de l'État de Washington et de l'Oregon ! C'était vraiment un moment fort de l'année !

Premiers lots de sirop de sureau

2021 : nouveaux départs

Accueillant 2021 avec optimisme, nos enfants ont adopté l’école en présentiel et de nouvelles amitiés ont fleuri. Nous avons fait le grand pas fin 2020 en rapatriant l'ensemble de nos expéditions en interne, et nous avons élargi notre équipe avec l'arrivée de Celia !

Nous avons également lancé des baies de sureau séchées en vrac , présentées sous les projecteurs locaux de Whole Foods. Nos efforts créatifs ont abouti à des recettes délicieuses comme la limonade aux baies de sureau , les sucettes glacées à la limonade et un délicieux Sparkler au champagne aux baies de sureau . L'été 2021 a été agrémenté de rassemblements « Seattle Elderberry Summer », tissant des liens avec nos merveilleux clients.

Utiliser un sèche-cheveux pour sceller les bandes rétractables
les femmes d'affaires à Seattle
avec plusieurs entreprises incroyables appartenant à des femmes : Shea of ​​Tree of Life Chiropractic et coach d'affaires Kelsey Knutson

NOUVELLE CUISINE ET EXPANSION D'EXPÉDITION

La trajectoire de croissance a nécessité un autre déménagement en 2021, la transition de la production vers une troisième cuisine sous contrat dotée de capacités améliorées. C'était formidable d'être en partenariat avec une cuisine capable de fabriquer systématiquement les produits dont nous avions besoin, et cette 3ème cuisine nous a permis d'aller enfin au-delà des années de rupture de stock. Nous avons également étendu nos opérations d'expédition et commencé à proposer l'expédition à deux autres locaux. entreprises appartenant à des femmes : Jordan Delights et MamaBar .


Au milieu du succès commercial et des tournants de 2021, mon mari et moi étions également aux prises avec la prochaine étape pour notre famille. La pluie, le manque de soleil, les règles strictes de masquage et le climat politique étaient tous un peu oppressants.

Les nombreux voyages en 2021 sont devenus une toile de fond pour imaginer le prochain chapitre de notre famille. Les incertitudes de l'année ont alimenté l'introspection, mais en même temps, nous nous étions rapprochés en tant que famille et savions que tout irait bien, peu importe ce que la vie nous réserve.

Expédition MamBar
La famille Cooper à Seattle

TERMINER AVEC GRATITUDE

Alors que nous terminons ces deux années de voyage à Seattle Elderbeerry, la gratitude remplit nos cœurs. Les défis de 2020 et 2021 ont non seulement mis en évidence notre capacité à perdurer, mais ont également souligné l’importance de la communauté, de l’intégrité et de la croissance. Rejoignez-nous dans le prochain volet final, où nous plongeons dans l'année MONUMENTALE de 2022, mettant en vedette de nouveaux partenariats commerciaux et le déménagement de notre famille de Seattle. La saga Seattle Elderberry continue et nous sommes ravis de partager le prochain chapitre avec vous !

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